丝瓜口蘑炒鸡蛋
教程来源于B站视频
大叔小厨房-丝瓜口蘑炒鸡蛋
成品展示
教程
主要原材料
| 原料 | 量 |
|---|---|
| 口蘑 | 200g |
| 丝瓜 | 200g 大约一根 |
| 鸡蛋 | 100g 约两个 |
辅助原材料
| 原料 | 量 |
|---|---|
| 小米辣 | 3个 |
| 小葱 | 大约3根，仅留葱白部分 |
| 大蒜 | 大约4粒蒜瓣 |
基本步骤
- 口蘑洗干净切成薄片
- 丝瓜刮去外皮，切成滚刀块
- 在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用
- 小葱切段，大约2cm，大蒜切粗沫，小米辣切粗沫
- 锅中烧水，水开后下入口蘑，再开后1分钟后，捞出控水备用
- 锅里加少许油，炒一下鸡蛋，火不要太大，将鸡蛋炒定型，然后炒散 再盛出备用
- 锅里加少许油，加入三种辅料爆香，有香味后加入丝瓜
- 大火将丝瓜炒至断生，然后加入口蘑翻炒均匀
- 然后加入盐，鸡精，这两个可以根据个人口味添加，建议是少放一点会更加清淡好吃
- 将调料炒匀化开，然后加入鸡蛋
- 将它们翻炒均匀，使味道融合，再翻炒一分钟左右，即可出锅装盘